Адрес: г. Одесса ул. Высокий переулок д. 22

Время работы: ежедневно с 9:00 до 18:00

Вода во время еды: за и против

Исходя из исключительной важности воды не только для жизни человека, но и существования всего живого на земле, споры вокруг этого вещества ведутся с завидным постоянством. Эта жидкость является предметом обсуждения в среде спортсменов, нутрициологов, приверженцев здорового образа жизни, рядовых граждан.

Даже самым отпетым двоечникам знакома формула H2O. В каждом городе работают большие фирмы по производству и доставке очищенной воды. Например, в Одессе услугами компании «Water club» пользуются тысячи, если не десятки тысяч горожан.

С тем, что пить воду очень важно для здоровья, согласны все. А вот по вопросу, когда и сколько надо потреблять этой жидкости в чистом виде, консенсус пока не достигнут. В основном, рассуждения и споры ведутся вокруг двух основных тезисов:

  • пить воду перед, во время или после приема пищи;
  • отражается или нет время приема воды на пищеварении или похудении.

Вода во время еды: за и против

К сожалению, «золотого стандарта», подтвержденного клиническими исследованиями, пока не существует. Можно только сравнивать приведенные аргументы в пользу тех или других утверждений.

Почему пить воду во время еды полезно?

Сторонники позиции, что питие во время трапезы является настоящей панацеей против набора веса и важным условием правильной работы пищеварительной системы в качестве своей правоты приводят следующие доводы. По их мнению, процесс приема пищи происходит медленнее, если человек периодически останавливается, чтобы сделать несколько глотков воды перед отправкой в рот следующей порции еды. Это способствует более быстрому насыщению после приема меньшего количества пищи, предотвращает переедание.

Несколько глотков чистой воды снижают «агрессивность» гормонов голода, что приводит к возникновению чувства сытости. К тому же жидкость является отличным помощником желудка в процессе разжижения пищи. Это, в свою очередь, облегчает ее переваривание, улучшает усвоение находящихся в еде питательных веществ. К тому же вода способствует:

  • эффективному функционированию пищеварительных ферментов;
  • предотвращению вздутия живота и нарушения процесса выведения каловых масс из кишечника.

Это достигается благодаря смягчению стула, созданию в пищеварительном тракте своеобразной смазки.

Почему пить воду во время еды вредно?

Апологеты такой точки зрения приводят, фактически, такие же аргументы, что и ее противники, только перед каждым пунктом ставят знак «минус». Как это выглядит конкретно? Вот доводы тех, кто считает повседневное питье воды в процессе приема пищи вредным.

Прием дополнительной порции жидкости в ходе трапезы может стать причиной вздутия живота, нарушения корректного усвоения питательных веществ и даже расстройства желудка. Такое утверждение они объясняют тем, что поступившая в желудок во время еды вода разжижает желудочный сок и участвующие в пищеварении ферменты. Тем самым она затрудняет переваривание еды.

Из желудка путь воды лежит в кишечник. Жидкость «просачивается» через стенки этого органа и устремляется в кровеносные сосуды, создавая при этом сердцу дополнительную нагрузку. Это особенно опасно для людей с ишемической болезнью и гипертонией. Еще один довод – дополнительная жидкость растягивает желудок, способствует увеличению его объема. Это может привести к развитию заболевания ГЭРБ (рефлюксная гастроэзофагеальная болезнь), при которой пища из желудка возвращается обратно в пищевод.

Кроме того, если глотание пищи и прихлебывание воды совпадут по времени, заглатывается и воздух. Это вызывает изжогу, отрыжку и просто чувство дискомфорта. Хотя, справедливости ради, следует отметить, что нет никаких сведений о каких-либо исследованиях, тем более их результатах, подтверждающих или опровергающих отрицательное влияние на пищеварение воды, употребляемой в процессе принятия пищи.

Есть и еще одна группа специалистов, вообще не считающих воду средством, имеющим какое-либо отношение к контролю аппетита. Они считают, что участие жидкости в пищеварении ограничивается тремя этапами – жеванием, глотанием и выведением из организма:

  • во время жевания вода размягчает пищу;
  • при глотании она помогает продвигать еду по пищеводу;
  • в процессе выведения жидкость сохраняет стул мягким и помогает ему проходить по кишечнику.

Что касается этапа переваривания пищи, ферменты, вне зависимости от наличия или отсутствия воды, прилипают к частичкам еды. Желудок выделяет желудочного сока ровно столько, сколько необходимо для переработки поступившего количества пищи. Разбавлять его нет никакой необходимости.

Вода во время еды: за и против

Может ли вода в действительности принести пользу или вред?

Если вы решили всерьез заняться своим питьевым режимом и получить ответ на данный вопрос, вам необходимо произвести некоторые расчеты и учесть следующую ниже информацию.

Для начала важно рассчитать необходимое количество жидкости и калорий в течение суток в соответствии с нормами Всемирной организации здравоохранения. При распределении суточной нормы воды следует учитывать время работы, учебы, занятий спортом. Расчет проводится по формуле 35 мл на 1 кг массы тела в холодное время и 40 – летом. В общее количество включают не только чистую воду, а всю жидкость – соки, супы, компоты, чай и т.д. При жаре и повышенных физических нагрузках полученный показатель воды увеличивается.

Следующий пункт – когда и для чего пить воду. Жидкость, поступившая в организм до приема пищи, никакого влияния на пищеварение в плане его замедления или ускорения не имеет. Практически не повлияет она и на аппетит. Основная функция такой порции воды – очистить пищеварительный тракт от собравшегося в нем «мусора», подготовить его к приему еды.

Если вы решили принимать жидкость в процессе трапезы, ее роль будет зависеть от вида продуктов. Растительную и углеводсодержащую пищу вода разжижит для ее скорейшего поступления из желудка в кишечник, где и будет перевариваться. Белковая и смешанная пища, с водой или без нее, все равно останется в желудке для переваривания. Просто жидкость замедлит этот процесс, поскольку желудочный сок окажется ею разбавленным.

В случае с повышенным содержанием белка в рационе надо увеличить количество воды. Белковая пища оказывает повышенную нагрузку на почки и печень. Жидкость будет помогать быстрее выводить кетоновые тела и мочевину, являющиеся продуктами обмена этого органического вещества. Как и вода перед едой, принятая после трапезы жидкость не оказывает влияния ни на аппетит, ни на скорость переваривания пищи.

Нелишним для планирования оптимального для себя питьевого режима учитывать свой тип желудочной секреции. Здесь речь идет о количестве выделяемого желудочного сока и уровне его кислотности в зависимости от раздражителя. Чтобы разобраться в этом вопросе, возможно придется «полистать страницы» интернета или проконсультироваться со специалистом. По одной из методик определения этого показателя выделяют нормальный и 4 патологических типа.

Понять, что эта информация действительно важна, поможет хотя бы такой пример. Для человека с возбудимым типом желудочной секреции категорически не рекомендуется даже есть суп и другие жидкие блюда, не говоря уже о приеме воды во время трапезы. В то же время при нормальном типе никаких ограничений в плане времени приема жидкости и ее количества нет.

Следует очень внимательно подходить к определению режима питья с учетом наличия аритмии, судорог (если таковые случаются). Рассматривать питьевое поведение, как, впрочем, и пищевое, отдельно от микро- и макроэлементов будет неправильным. Поэтому прежде, чем принять решение, какой использовать питьевой режим, надо позаботиться о сбалансированности рациона питания в плане содержания микро- и макроэлементов. Это имеет большое значение для проницаемости мембран, состояние клеток, проведение импульса.

Максимально осторожными с увеличением суточной нормы количества воды следует быть людям, находящимся в группе риска по следующим недугам:

  • артериальная гипертония;
  • проблемы с почками;
  • различные сердечные заболевания.

Ведь поступившую в организм жидкость надо еще и выводить. Поэтому без консультации с врачом этого делать не стоит.

Вода во время еды: за и против

Так как правильно пить воду?

Правильность повседневного питья – понятие сугубо индивидуальное. Прислушиваясь к своему организму, учитывая его потребности, вы сами сможете найти свою систему потребления жидкости с учетом ее качества, количества и времени приема. Пить воду надо тогда и столько, когда и сколько вам необходимо для обеспечения собственного комфорта.

Организм человека очень «умный», он сам сможет все правильно отрегулировать. И все же есть несколько важных рекомендаций специалистов, игнорировать которые не стоит:

  1. Следить, какого цвета у вас моча. В идеале она должна быть соломенного оттенка. Если темнее – количество воды надо добавить, если светлее – уменьшить.
  2. Для приема во время трапезы воду надо выбирать негазированную теплую. Пить надо не спеша, маленькими глотками и в небольшом количестве.

Также во время еды стоит отказаться от употребления сладких напитков из-за их, пусть невысокой, но все же калорийности.

Другие статьи
18.07.2018
Влияние воды на здоровье ребенка

Утоление жажды является одной из физиологических потребностей организма. Именно вода может: придать сил и энергии, вывести токсины из организма, усвоить питательные вещества, регулировать температуру и массу тела, провести кислород в клетки.

Читать далее
25.01.2021
10 признаков нехватки воды в организме

Чтобы жить, человек должен дышать, пить и есть. Вода является вторым после кислорода элементом, без которого функционирование человеческого организма не представляется возможным. И если без еды даже в течение 8-10 дней можно чувствовать себя вполне удовлетворительно, то без воды уже на третьи-четвертые сутки возникает острейшая необходимость в пополнении организма этой живительной влагой. Вода − источник […]

Читать далее
Вода
24.11.2018
Польза чистой воды для тела

Активный и быстрый жизненный ритм современного человека требует от него употребления воды, но не всегда остается время на ее покупку. Заказ воды на дом о Компании ТМ «Water Club» обеспечит чистым и безопасным продуктом, который соответствует украинским стандартам качества.

Читать далее
1 Звезда2 Звезды3 Звезды4 Звезды5 Звезд (Пока оценок нет)
Загрузка...